【季節の家仕事】2016年初の梅干し作り。やっと梅を干すことができました!

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本ブログで以前記事に書きましたが、今年初めて梅仕事をはじめました。

関連記事:初めての梅干し作り・梅仕事に挑戦!梅が届きました。

 

梅シロップは、7月に完成し、残すところ梅干しのみに。

やっと梅雨が明け、お天気がいい日が続く日があったので

イソイソと梅を干す作業を実行しました!

 

 

 

梅の干し作業

今回梅干し作りで参考にしたサイトはこちら。

www.nagomi-shop.jp

 

梅の干し方

■ 1日目
ザルに梅を間隔を開けて平らに並べ日光に当て干します。日中一回は梅を裏返しましょう。皮が破れやすいため裏返し作業はやさしく行ってください。夕方になる前に屋内に取り込み、梅酢の入った容器に梅を漬け戻します。

■ 2日目・3日目
日中は1日目と同様に干し、今度は夕方前に取り込まず、そのまま夜も干したままにして夜露にあてます。万一の雨に備えて夜間は屋内か屋根のある場所に移動させておきます。

■ 4日目
自分の好みの乾燥具合になったところで取り込みます。しっとりめが良ければ朝に、乾きめが良ければ夕方に取り込みます。

 

※土用干し中に、天候が雨や曇りになった場合
湿気はカビの原因にもなりますので、外に出さず屋内で保管して晴れた日に続きを再開してください。

 

出典:果実酒瓶で漬ける梅干し 作り方| 和味

 

4日ほど梅を干さなければいけないので

本当にお天気がいい日が続く時を、見計らうのが難しかったです^^;笑

 

 

今回使った干し網は、以前本ブログで記事にした

干し野菜とドライフルーツ作りに使った物を、今回も使うことに^^

関連記事:ベランダで干し野菜・ドライフルーツ作りに挑戦! 

 

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今年初めての梅仕事なので、それほど多くは作らなかったので

この干し網の3段で十分でした^^

 

梅酢も1日目は、一緒に日光に当てることに。

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これから4日間、梅干し作りに気をかけつつ

無事完成することを祈りたいと思います^^

 


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